鱧しゃぶと鱧料理を京都で食す
予約不要のコース料理や、もちろんちゃんこ鍋もお任せください。
鱧（はも）は京都の夏を代表する味のひとつです。そして、産卵を終えて食欲が増し、脂も乗り、味にコシが出てきて「金ハモ」や「名残ハモ」などと呼ばれる秋のハモ。鱧には旬の時期が二度あります。海から遠く離れた京都では、昔から生命力の強い鱧が珍重されてきました。調理には、小骨が多いため、皮一枚残して入れる「骨切り」という独特の技術が必要です。それだけに料理人たちの熱い魂を刺激する食材でもあります。こだわりぬいた、淡路産の鱧を、是非ご賞味くださいませ。
コース・宴会
毎日限定１０セットは予約不要のコース料理、お気軽にお使いくださいませ。
日本酒色々
利き酒師が厳選した50種類以上のこだわりの日本酒は、選ぶだけでも楽しい時間です。
和の心を京の四季にのせて
ごあいさつ
京都・左京区百万遍にあります知恩寺御用達店でもあります当店は、元、力士直伝のちゃんこ鍋と 春は京都洛西の筍や夏には淡路産の鱧しゃぶや、予約無しコース料理、他にもいろいろ鱧料理等、季節ごとに厳選した食材にこだわり、四季折々のお鍋とお料理をご提供させていただいております。又、ドラフトマスターおすすめの８種類の冷たいビールや、利き酒師厳選の５０種類以上ある日本酒や焼酎もお酒好きには外せないポイントです。お席やお部屋も色々ございますので、お1人様から、宴会などの大人数まで、便利にお使いいただけると思います。スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。 店主
1分36秒でさくっと見る門の色々 (注)音が出ます♪ 作曲 秋山裕和
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